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     保留最佳營養 西紅柿炒雞蛋5大竅門:   西紅柿炒雞蛋第1大竅門:   通常咱們用兩雞蛋配上這么大微型西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿得比例非常主要,要是西紅柿少了,炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。不錯得原料搭配不可靚味得基礎,而且是營養均衡得保障。  .....【詳細】
     一、日前,英國科學家還研究發現,鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差。這就是說,少吃鹽就等于補鈣。他們指出,少吃鹽是補鈣最經濟實惠的方法,也是對健康最有益的方法。《中國居民膳食指南》有介紹一天吃多少食鹽合適。   二、豆腐和魚宜一起燉。魚肉中含有維生素D,可促進豆腐中鈣的吸收,使.....【詳細】
     1、燒肉不宜過早放鹽:鹽的主要成分氯化鈉,易使肉中的蛋白質發生凝固,使肉塊縮小,肉變質硬,且不易燒爛。   2、燒雞蛋不宜放味精:雞蛋本身含有與味精相同的成分谷氨酸。因此,炒雞蛋時沒有必要再放味精,味精會破壞雞蛋的天然鮮味,當然更是一種浪費。   3、酸堿食物不宜放味精:酸性食物放味精同時高溫加熱.....【詳細】
2019-8-15
     牛肉丸子口感柔脆有彈性,味道鮮美香郁,滑嫩鮮香,用來做菜做湯都非常好吃。牛肉丸子的做法很簡單,下面我給大家推薦三種比較常見的做法,供朋友們選擇參考。   牛肉丸子一:瘦牛肉200克,豬肉150克,芹菜100克,香菜30克,水發木耳30克,雞蛋75克,大蔥25克,姜25克,蔥汁15克,姜汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉.....【詳細】
2019-8-11
     要想做好烘焙,首先要掌握烘焙的基本原料及其相應的特性。為了幫助大家掌握這些基礎知識,下面我們做烘焙必備的幾種基本原料介紹如下,供朋友們作為參考。   雞蛋——是點心最常用到的原料之一。它在西點制作中有非常重要的作用,可以提升產品的營養價值、增加香味、乳化結構、增加金黃的色澤、具有凝結.....【詳細】
     真正的四川酸菜 魚是看不到丁點油花,湯底堪比濃厚的魚湯,可以直接喝的,酸酸辣辣的,感覺特別好,這樣的酸菜魚才是正宗的,非常健康。那么,如何做好酸菜魚呢?其實,只要掌握以下六大要點,做好酸菜魚并不是一件很難的事情——   1、制作酸菜魚的魚最好選用淡水魚,肉質的口感會更好,片魚的時候刀一定.....【詳細】
     制作素肉松 不是什么新鮮事,最常見的方法是用打豆漿剩下的豆渣,今天介紹的方法其實是異曲同工的,就是榨蘿卜汁剩下的蘿卜渣。雖然簡易的制葷肉松的法子其實不難,但卻是很麻煩很需要耐心,今天介紹的素肉松比起真正的肉松,時間上相對可以快一點,而且更適合夏季開始控制飲食熱量的朋友們。   健康素肉松的做法&.....【詳細】
     所謂肉燥醬,其實就是“肉末做的鹵”,但正宗的臺式肉燥醬比“肉末做的鹵”要好吃多了。臺灣風味的肉燥醬在制作上其實有很多講究,今天我給大家介紹一種比較簡單的家庭版臺式肉燥醬的做法,有興趣的朋友們不妨試試看——   原料:豬肉餡500克,蒜3頭,蔥1段,紅蔥頭半只,醬油3勺,.....【詳細】
     木耳別名黑木耳,其質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治缺鐵性貧血,還有清腸 排毒之功效,是一種價廉物美的保健食用菌 。我們買到的木耳一般都是干品,需要泡發后才能烹制成菜。其實泡發木耳看似簡單,卻也有很多講究。那么怎樣泡發木耳最科學呢?下面我就給大.....【詳細】
     番茄醬是一種很有特色的調味品,也是西餐中的一個重要調味品,有增色、添酸、助鮮、郁香的作用。番茄醬的做法其實很簡單,大家完全可以在家自行制作。自制的番茄醬新鮮又美味,而且衛生,食用安全放心,味道也可以自己掌握。   醋汁番茄醬:新鮮番茄1000克,橄欖油 60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎.....【詳細】
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